酮體知識大補帖 | 芃彧營養師告訴您

認識酮體

酮體是人體能量來源之一。一般人的身體有其他能源可以使用時，沒必要使用到酮體，所以血酮值都很低。但身體在飢餓、禁食、攝取極少量碳水化合物、或是某些病理狀態(例如糖尿病)之下，血液會缺少葡糖糖或胰島素，身體開始燃燒脂肪產生脂肪酸，經由血液送至肝臟，肝臟會利用脂肪酸製造酮體，作為血糖不足時，腦部、心臟以及其他大部分器官的替代能源。

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酮酸中毒 

酮體是酸性的，若是體內大量累積酮體，導致血液過酸，就會造成酮酸中毒。酮酸中毒的症狀包含口渴、多尿、倦怠虛弱、嗜睡、呼氣時會有水果味(丙酮)、噁心、嘔吐、腹痛、呼吸急促等等。

酮酸中毒最常見是發生在糖尿病患身上，尤其是第一型糖尿病，因為患者體內缺乏胰島素，無法利用葡萄糖，只能透過分解脂肪獲取能量，因此會產生大量酮體。

健康無病的人採用生酮飲食或是斷食，發生酮酸中毒的機率非常低，但不是沒有，所以還是建議執行飲食計畫時要監測酮體濃度，飲食過程中若有感到身體不適，則需慢慢恢復正常飲食，適情況就醫。

血酮檢測

改善營養生酮狀態帶來的副作用

身體需要一段時間適應生酮狀態，初期可能會有頭痛、抽筋、睡眠品質下降、疲倦、便祕等等副作用，可以參考下列小技巧，改善生酮帶來的不適。

 
●  生酮初期會有大量水分以及電解質，如果此時水分攝取不足，就有可能會有脫水現象，如果你有頭痛、頭暈、噁心，可以在飲水中添加海鹽或舌尖沾點鹽(約1/4茶匙)，並補充水分。

●  多吃高鉀食物，例如：深綠色蔬菜、紫菜、海帶、酪梨、堅果，高鉀食物可以對抗初期的鈉流失，另外蔬菜含豐富膳食纖維，有助於腸道蠕動，避免便秘。

●  原本喜歡吃高碳水化合物的人，身體對礦物質「鎂」的需求比較大，在執行斷食或生酮飲食期間，可能會出現抽筋現象，飲食中可以選擇富含「鎂」的食物，如：糙米、深綠色蔬菜、堅果、小魚乾、大骨湯或補充鎂補充劑。另外，鎂有助於放鬆、舒緩情緒，可以改善睡眠品質。

吳芃彧 營養師&國際認證泌乳顧問

經歷
禾馨醫療 資深營養師/國際泌乳顧問
中華民國高考營養師
美國註冊營養師 (Registered Dietitian)
美國Broward Health/West Boca 醫學中心臨床營養師
美國成人體重控制管理認證
中華民國營養師全國公會聯合會營養品質暨權益促進委員會婦幼組召集委員
著作：安心懷孕育兒百科(上)(下)
 

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